Więcej niż kawa
Historia pasji, która zaczęła się od jednej podróży do Włoch i marzenia o stworzeniu miejsca, w którym czas płynie wolniej.
Historia pasji, która zaczęła się od jednej podróży do Włoch i marzenia o stworzeniu miejsca, w którym czas płynie wolniej.
Wszystko zaczęło się w 1998 roku, kiedy założyciel Aromat Cafe, Marek, podczas studenckiej wymiany w Bolonii, zakochał się w kulturze picia espresso. Zrozumiał wtedy, że kawa to nie tylko napój – to rytuał, pretekst do spotkania i chwila oddechu.
Po powrocie do Polski postanowił przenieść ten klimat na rodzimy grunt. Zaczynaliśmy w małym lokalu z trzema stolikami i jednym, używanym ekspresem dźwigniowym. Przez lata uczyliśmy się na błędach, testowaliśmy tysiące mieszanek i poznawaliśmy Was – naszych Gości.
Dziś, mimo że urośliśmy, wciąż kierujemy się tymi samymi wartościami: szacunkiem do produktu i gościnnością. Każde ziarno, które trafia do młynka, pochodzi z naszej rzemieślniczej palarni, którą otworzyliśmy w 2015 roku, by mieć pełną kontrolę nad smakiem.
Wspieramy plantacje Fair Trade. Nasze opakowania na wynos są w 100% biodegradowalne, a fusy po kawie oddajemy lokalnym ogrodnikom jako nawóz.
Współpracujemy z lokalnymi dostawcami. Mleko przyjeżdża z podkrakowskiej mleczarni, a owoce do ciast kupujemy na Starym Kleparzu.
Nasi bariści to certyfikowani eksperci SCA. Regularnie organizujemy warsztaty cuppingowe dla gości, by dzielić się wiedzą o kawie.
Założyciel & Head Roaster
Dba o to, by każde ziarno było wypalone w punkt. Fanatyk espresso.
Managerka Kawiarni
Dba o atmosferę i uśmiech gości. Specjalistka od Latte Art.
Head Barista
Mistrz alternatyw. O dripie V60 potrafi rozmawiać godzinami.
Cukiernik
Autorka naszych słynnych serników. Wkłada serce w każdy wypiek.